本系應用英文組以及應用日文組致力於精進學生英/日語言能力，英文組課程設計朝向「英語教育產業模組」以及「觀光休閒產業模組」兩大課程模組規劃。日文組課程設計朝向「商務管理產業模組」以及「觀光休閒產業模組」兩大課程模組規劃。我們英/日文組結合業界專才，培育多名兒童英/日語教學、出版行銷、海外英/日語運用華語教學、以及台南市第二官方語辦公室推動的兒童外語師資培訓計畫等，培育2030年雙語教育人才！

二、課程模組方向

(一)應用英文組

1. 「英語教育產業模組」: 課程包含「外語教學概論」、「英語教材教法」、「英文繪本與動畫製作」、「多媒體輔助英語教學」、「兒童美語教學」、「應用外語專業實習」、「英語讀者劇場實務」。提供實習場域包含:臺南市補習教育暨品保協會合作教育機構、佳音補習班機構、徐薇美語補習班機構等、大必佳美語、高雄市明宗國小、臺南市仁德文賢國中。本系應用英文組也提供學生到泰國進行海外華語教學實習。

2. 「觀光休閒產業模組」:課程包含「國際禮儀」、「外語領隊語導遊實務」、「英語解說台灣文化」、「觀光遊憩英文」、「外語導覽解說實務」、「應用外語專業實習」、「會展英文」。提供海外實習場域包含新加坡MUJI和Golden Village等實習地點，海外實習生也曾獲得教育部新南向學海築夢計畫補助。

(一)應用日文組

1. 「商務管理產業模組」: 課程包含「國際禮儀」、「台日經貿概論」、「應用外語專業實習」、「商用日文書信寫作」、「職場日語」。提供海外實習場域包含: 臺南市補習教育暨品保協會合作教育機構、東大日語等補習教育機構。

2. 「觀光休閒產業模組」:課程包含「日本文化概論」、「日本歷史概論」、「國際禮儀」、「外語領隊語導遊實務」、「外語導覽解說實務」、「應用外語專業實習」、「走讀日本文化學日文等」。提供海外實習場域包含日本大分縣竹田市花公園、紅葉館、福井県株式会社ホテルまつや、北海道虎杖濱溫泉飯店、ニセコグランドホテル、沖繩KPG Hotel & Resort 、群馬県猿ヶ京ホテル等。

(三)跨領域學分學程

1. 外語領隊與導遊職能專業微學程: 提供英/日文組學生跨領域課程學習。

2. 兒童美語教學學分學程:提供英/日文組學生跨領域修習本校嬰幼兒保育系課程

(四)第二外語課程

1. 生活泰語/泰國社會文化概論

2. 生活西班牙語

3. 生活韓語

三、應用外語實習軌道

本系英/日文組在學期間，可參與底下任一實習軌道，進行與業界職場實習交流，並順利於畢業後銜接就業

(一)暑期實習

於大三下課程結束後，利用暑假期間，完成320小時業界實習。完成實習，可取得4學分選修課程「應用外語專業實習」。

(二)海外實習

1. 大二下學期:英/日文組海外實習說明會

2. 大三上學期:面試(採線上與合作廠商主管面試)並決定錄取名單

3. 大三下學期至大四上學期:共計一學年海外實習，每學期完成720小時實習。完成實習，可取得選修課程「應用外語海外實習(一)」:9學分和「應用外語海外實習(二)」:9學分。

(三)大四企業實習

1. 大四上學期:英/日文組海外實習說明會、面試(學生親自到合作廠商，進行面試)並決定錄取名單

2.大四下學期: 全學期企業實習，完成720小時實習。完成實習，可取得選修課程「應用外語大四企業實習」:9學分。